Pyszny serowy kurczak rotini

Kurczak z makaronem rotini w serowo-czosnkowej patelni z nutą cajun to prawdziwa petarda smaku w jednym naczyniu Pierś z kurczaka obtoczona w delikatnie pikantnych przyprawach, smażona na złoto, potem wszystko łączysz z makaronem i grubą, ciągnącą się potrójną warstwą sera To moje niezawodne danie na szybkie, komfortowe wieczory po pracy — szybko na stół i zawsze pysznie

W domu wszyscy przepadają za tym, jak potrawa rozgrzewa i syci Już po pierwszym gotowaniu zapach zachęcił wszystkich do kuchni Teraz muszę je robić coraz częściej bo wszyscy proszą o dokładkę

Składniki

• Piersi z kurczaka bez kości i skóry: jako lekkie i zdrowe mięso Najlepszy smak daje świeży kurczak, nie nastrzykiwany
• Makaron rotini: świetnie trzyma sos, bo ma skręcone kształty Wybierz makaron z pszenicy durum by był idealnie sprężysty
• Oliwa z oliwek: nadaje delikatny smak i pomaga zrumienić mięso
• Przyprawa cajun: przez nią danie robi się wyraziste i lekko pikantne Najlepiej bez sztucznych dodatków i dobrze zbalansowany skład
• Sproszkowany czosnek i cebula: wzmacniają smak całego dania Wybierz świeże, bez grudek
• Sól i pieprz: podstawowe przyprawy by wszystko pasowało do siebie
• Świeży czosnek: daje ekstra aromat Wybierz jędrne, nieuszkodzone ząbki
• Masło: sprawia, że sos jest głębszy w smaku i kremowy
• Śmietanka 30%: kluczowa do gładkiego sosu Bez zbędnych dodatków najlepiej smakuje
• Bulion drobiowy: jeszcze bardziej podkręca smak Lepiej wybrać wersję o niskiej zawartości soli
• Mozzarella: daje sprężysty, ciągnący efekt i delikatny smak Najlepiej zetrzeć z bloczku ser, wtedy lepiej się rozpuszcza
• Parmezan: słony, intensywny dodatek Warto zetrzeć świeżo przed gotowaniem
• Cheddar: ostrzejszy smak i dodatkowy kolor
• Natka pietruszki: odświeża na sam koniec Pokrój tuż przed podaniem by wydobyć aromat

Prosta Instrukcja Krok Po Kroku

Połącz wszystko na końcu:

Włóż makaron i przesmażonego kurczaka do patelni z sosem, wymieszaj by kawałki były dokładnie obtoczone, pogrzej kilka minut by smaki się połączyły

Dodaj sera:

Wrzuć po trochu mozzarellę, parmezan i cheddar, mieszaj aż powstanie jednolity, gładki sos bez grudek

Stwórz kremową bazę:

Do patelni wlej bulion drobiowy i śmietankę, mieszaj i zagotuj delikatnie aż sos trochę zgęstnieje

Podsmaż czosnek:

Roztop masło na tej samej patelni, dodaj posiekany czosnek, cały czas mieszaj przez minutę by nie przypalić, tylko wydobyć zapach

Podsmaż i dopraw kurczaka:

Przypraw pokrojonego kurczaka mieszanką cajun, czosnku, cebuli, soli i pieprzu, wrzuć na rozgrzaną oliwę i smaż ok. 6-7 min aż się zrumieni i będzie gotowy, potem odstaw mięso

Ugotuj makaron:

Gotuj rotini w dużej ilości osolonej wody do miękkości, odcedź i odstaw

Podawaj i posyp natką:

Serwuj gorącą potrawę posypując świeżą natką pietruszki i ewentualnie dodatkowym serem

Przypnij

Sos z trzech serów to moja ulubiona część Jak pierwszy raz robiłam to danie, mąż podjadał mi łyżką prosto z patelni Musiałam szybko odłożyć część by co zostało na kolację

Wskazówki przechowywania

Pozwól by zawartość patelni wystygła do temperatury pokojowej przed schowaniem do lodówki Przechowuj w szczelnym pudełku do trzech dni Odgrzewaj na patelni, dolewając odrobinę bulionu by sos znów był kremowy Nie polecam mrozić — sos może się rozwarstwić

Zamienniki składników

Jak nie masz rotini, użyj fusilli albo penne — oba dobrze zbierają sos Zamiast cheddara możesz wrzucić Monterey Jack dla łagodniejszego smaku albo trochę wędzonego Gouda dla głębi Jeśli wolisz lżej, zamień śmietankę na pół na pół, tylko wtedy sos wyjdzie mniej gęsty

Pomysły na podanie

Świetnie pasuje do dużej porcji sałaty lub gotowanego brokuła Czosnkowa grzanka to ekstra trick, żeby wyczyścić talerz z sosem Lubisz mocniejszy smak? Przed podaniem posyp trochę więcej cajun

Przypnij

Kontekst kulinarny i historyczny

Przyprawa cajun wywodzi się z Luizjany — to efekt kreatywnych połączeń przypraw zapoczątkowanych przez francuskich osadników Serowo-makaronowe danie na patelni to współczesny sposób na szybki, komfortowy posiłek, łączący południowe klimaty z codzienną wygodą Lubię, jak korzysta z tradycji, a jednak spokojnie mieści się w zabiegany dzień

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jak sprawić, żeby danie było łagodniejsze?

Dodaj mniej przyprawy cajun i wybierz łagodną opcję. Czarny pieprz możesz pominąć, żeby smak był delikatniejszy.

→ Mogę zamienić makaron na inny?

Pewnie, penne, fusilli albo kokardki świetnie się sprawdzą i też dobrze pokryją się sosem.

→ Jakie sery mogę użyć, jeśli nie mam mozzarelli ani cheddara?

Super roztapiają się Monterey Jack, provolone, a nawet gouda – śmiało możesz ich użyć.

→ Można przygotować to wcześniej?

Tak, spokojnie możesz zrobić wcześniej, a potem podgrzać powoli na kuchence z odrobiną śmietanki lub bulionu.

→ Jak przechowywać resztki?

Do zamkniętego pojemnika do lodówki, nawet na 3 dni. Odgrzej przed podaniem, aż będzie gorące.