Przypnij
Te zdrowe ciastka owsiane bez cukru i mąki powstały z potrzeby przygotowania słodkiej przekąski z prostych składników którą można bez wyrzutów sumienia podać dzieciom lub zabrać ze sobą do pracy. Idealne kiedy chcesz zjeść coś słodkiego a zależy Ci na zdrowym składzie.
Pamiętam jak po raz pierwszy upiekłam te ciastka w biegu szykując się na rodzinny piknik. Od tego czasu przygotowuję je regularnie i zawsze znikają jako pierwsze ze stołu.
Składniki
- Banany dojrzałe: zapewniają słodycz i dobrą konsystencję wybieraj miękkie owoce z brązowymi plamkami
- Płatki owsiane pełnoziarniste: dostarczają błonnika oraz lekkiego orzechowego posmaku sięgnij po płatki górskie dla lepszej tekstury
- Masło orzechowe: dodaje ciastkom kremowości oraz białka sprawdź skład i wybieraj takie bez oleju palmowego i cukru
- Sól: wydobywa głębię smaku nawet niewielka ilość robi różnicę
- Ekstrakt waniliowy: nadaje subtelną słodycz i aromat najlepiej sprawdza się naturalny ekstrakt
- Maliny świeże lub mrożone: zapewniają owocową kwaskowatość możesz wybierać według sezonu
- Gorzka czekolada: dodaje wyrazistości i lekkość gorzka wersja świetnie równoważy naturalną słodycz ciastek
Instrukcje Krok po Kroku
- Przygotowanie bananów:
- Dojrzałe banany obierz i dokładnie rozgnieć widelcem na gładkie puree bez grudek to klucz do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciastek
- Łączenie składników głównych:
- Do miski wsyp płatki owsiane dodaj puree z bananów masło orzechowe szczyptę soli oraz ekstrakt waniliowy całość dokładnie wymieszaj aż do połączenia składników
- Dodanie składników dodatkowych:
- Wrzuć maliny oraz pokrojoną gorzką czekoladę do masy składniki wymieszaj delikatnie aby zachować kawałki malin zostaw ciasto na pięć minut płatki dobrze wchłoną wilgoć
- Formowanie i pieczenie ciastek:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury sto osiemdziesiąt stopni Celsjusza na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układaj porcjami ciasto formując około dwanaście ciastek lekko je spłaszcz
- Pieczenie i studzenie ciastek:
- Ciastka piecz przez piętnaście minut aż nabiorą jasnozłotego koloru po upieczeniu zostaw je do wystudzenia wtedy jeszcze bardziej stwardnieją i nabiorą chrupkości
Przypnij
Za każdym razem kiedy korzystam z malin przypomina mi się lato na działce i ich intensywny smak prosto z krzaka. Maliny zawsze dodają domowym wypiekom wyjątkowej świeżości i koloru. Te ciastka często piekę z córką która uwielbia wciskać maliny do środka i podjadać jeszcze przed upieczeniem.
Przechowywanie
Po ostudzeniu przechowuj ciastka w szczelnym pojemniku najlepiej wyłożonym papierem na dnie aby nie zmiękły. W tej formie zachowują świeżość przez trzy do czterech dni w temperaturze pokojowej. Jeśli planujesz dłużej zachować je smaczne włóż do lodówki albo zamroź rozdzielając papierem każde ciastko aby uniknąć sklejenia.
Przypnij
Zamienniki Składników
Jeśli nie masz malin możesz zastąpić je borówkami albo kawałkami suszonych moreli. Masło orzechowe świetnie sprawdzi się także migdałowe albo tahini nadając inny aromat. Dla wersji bez czekolady możesz sięgnąć po wiórki kokosowe albo kilka posiekanych orzechów dla chrupkości.
Podawanie
Ciastka najlepiej smakują na świeżo lekko ciepłe są pyszne do porannej kawy lub kakao. Świetnie nadają się jako zdrowa przekąska w pracy czy do śniadaniówki dla dzieci. Możesz je też ułożyć w słoiku i zabrać na dłuższą wycieczkę bo długo zachowują świeżość.
Kontekst Kulturalny
Ciastka owsiane od lat pojawiają się na stołach osób dbających o zdrowie i aktywny tryb życia. W Polsce odczarowały wizerunek owsianki i zyskały nowe życie pod postacią słodkich przekąsek bez cukru. To tradycja domowego wypiekania połączona ze współczesnym podejściem do dietetycznych deserów które nie wymagają kompromisów w smaku.
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jak przechowywać ciastka owsiane bez cukru?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 4 dni w temperaturze pokojowej lub w lodówce dla dłuższej świeżości.
- → Czy można użyć innych owoców zamiast malin?
Tak, świetnie sprawdzą się jagody, borówki czy pokrojone truskawki, które dodadzą innego aromatu.
- → Czym zastąpić masło orzechowe?
Można wykorzystać masło migdałowe lub pastę tahini, choć nadadzą inny smak ciasteczkom.
- → Jakie płatki owsiane są najlepsze do tego deseru?
Najlepiej użyć górskich lub błyskawicznych – mogą być mieszane, zapewniając różną teksturę.
- → Czy ciastka można zamrozić?
Tak, ciastka można zamrozić i przechowywać nawet do 2 miesięcy. Wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.