Papryki Faszerowane Kurczakiem Taco

Te papryki faszerowane kurczakiem w stylu taco to szybki i kolorowy sposób na pożywny obiad który zawsze przypomina mi letnie spotkania w gronie rodziny Kiedy dzieci biegają po domu po całym dniu zabawy wiem że to danie ucieszy wszystkich i pozwoli mi wykorzystać zapasy z lodówki

Pierwszy raz zrobiłam te papryki kiedy zostało mi trochę kurczaka po niedzielnym obiedzie i okazało się że wszyscy domownicy prosili o dokładkę Od tego czasu są naszym stałym punktem w tygodniowym jadłospisie

Składniki

• Papryka: dowolnego koloru bogata w witaminy warto wybrać twarde i błyszczące
• Mięso z kurczaka: najlepiej wykorzystać soczystego kurczaka pieczonego lub z rożna aby dodać smaku
• Salsa: wybieraj gęstą z dużymi kawałkami warzyw dzięki temu cały farsz będzie bardziej aromatyczny
• Ser meksykański: najlepiej topniejący świeżo starty daje najwięcej smaku
• Chili w proszku: nadaje daniu ostrości warto sprawdzić intensywność swojej mieszanki
• Kmin rzymski: najlepiej wybrać zmielony świeżo mielony daje intensywniejszy aromat
• Czosnek w proszku: nie dominuje dania nadaje głębię warto wybierać dobrej jakości
• Cebula w proszku: łagodniejsza od świeżej nie będzie zbyt ostra
• Sól: wydobywa smak składników pamiętaj o umiarze jeśli ser już jest słony
• Czarny pieprz: ważny dla równowagi przypraw najlepiej świeżo mielony
• Czarna fasola: dodaje sytości sprawdź czy jest dobrze przepłukana jeśli używasz z puszki
• Kukurydza: daje lekką słodycz najlepiej chrupiącą
• Świeża kolendra: dla aromatu najlepiej dodać tuż przed podaniem
• Limonka: świeżo wyciśnięty sok podkreśla cały smak polecam do skropienia gotowych papryk

Instrukcje Krok po Kroku

Przygotuj piekarnik i naczynie:

Rozgrzej piekarnik do temperatury sto dziewięćdziesiąt stopni Celsjusza Wyłóż naczynie żaroodporne folią aluminiową by później łatwiej się czyściło

Przygotowanie papryk:

Papryki przekrój wzdłuż na pół ostrym nożem i ostrożnie usuń wszystkie nasiona oraz błony Wybieraj jędrne papryki które dobrze trzymają formę podczas pieczenia

Przygotowanie farszu:

W dużej misce dokładnie połącz porwane mięso z kurczaka salsę przyprawy fasolę oraz kukurydzę Dbaj aby wszystkie składniki były równomiernie rozmieszczone można delikatnie użyć dłoni by wszystko dobrze się połączyło

Nadziewanie papryk:

Każdą połówkę papryki wypełnij obficie farszem najlepiej nakładać przy pomocy łyżki Farsz lekko dociśnij aby nie wypadał podczas pieczenia

Posypywanie serem:

Równomiernie posyp każdą połówkę papryki świeżo startym serem Staraj się nie zasypywać całych brzegów aby ser się nie spalił

Pieczenie papryk:

Papryki przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika Piecz przez dwadzieścia pięć minut Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze pięć minut aż ser będzie złocisty i delikatnie ciągnący

Podawanie:

Gotowe papryki posyp świeżą kolendrą i skrop sokiem z limonki Najlepiej podawać gorące prosto z piekarnika

Przypnij

Papryki z pieczonym kurczakiem przypominają mi domowe obiady z dzieciństwa kiedy mama zawsze szukała sprytnych sposobów na ponowne wykorzystanie mięsa Najbardziej lubię dodać do nich bardzo dużo świeżej kolendry wtedy w całym domu unosi się intensywny aromat a każdy już nie może się doczekać kolacji Bardzo często przygotowuję je na rodzinne kolacje w środku tygodnia gdy każdy potrzebuje prostego a jednocześnie wyjątkowego posiłku

Wskazówki dotyczące przechowywania

Papryki najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce mogą tam leżeć do trzech dni Po podgrzaniu w piekarniku lub mikrofalówce zachowują soczystość a ser znów się topi Jeśli chcesz możesz część papryk zamrozić przed upieczeniem Zamrożone papryki wystarczy rozmrozić i upiec według przepisu

Propozycje zamienników składników

Zamiast kurczaka świetnie sprawdzi się mięso mielone z indyka albo wołowiny przyprawione tak samo jak w oryginalnym przepisie Jeśli nie jadasz mięsa dodaj więcej fasoli czerwony lub zielony groszek oraz inne warzywa których masz pod ręką Do uzyskania bardziej wyrazistego smaku można użyć pikantnej salsy lub świeżych papryczek jalapeño

Pomysły na podanie

Papryki w stylu taco idealnie smakują same ale można je podać z ryżem meksykańskim chrupiącą sałatą albo delikatnym guacamole Doskonałym dodatkiem będzie kwaśna śmietana lub sos jogurtowy z limonką Na przyjęciach papryki pokrój na mniejsze kawałki i serwuj jako przekąskę

Przypnij

Tło kulturowe i historia dania

Danie inspirowane jest kuchnią meksykańsko amerykańską gdzie faszerowana papryka często pojawia się na domowych stołach Wariant z kurczakiem i salsą to ukłon w stronę tradycyjnych smaków taco a jednocześnie zdrowy i mniej kaloryczny sposób na przemycenie warzyw Największą popularność zyskało w domach gdzie lubi się szybkie i kolorowe posiłki gotowe do podania w każdej chwili

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakie mięso najlepiej się sprawdzi do nadzienia?

Najlepiej użyć delikatnego, poszarpanego kurczaka, np. z rożna, ale sprawdzi się też mielony indyk lub wołowina.

→ Czy mogę przygotować papryki wcześniej?

Tak, nadziane papryki możesz przechowywać w lodówce lub zamrozić przed pieczeniem, a potem upiec je, kiedy chcesz.

→ Jak uzyskać bardziej wyrazisty smak?

Dodaj do nadzienia papryczki jalapeño, ostrą salsę lub zwiększ ilość przypraw, by uzyskać mocniejszy akcent taco.

→ Czy nadzienie można zrobić w wersji wegetariańskiej?

Tak, wystarczy pominąć kurczaka i dodać więcej czarnej fasoli, kukurydzy oraz inne ulubione warzywa.

→ Z jakimi dodatkami najlepiej podać papryki?

Świetnie smakują z limonką, kolendrą, świeżymi warzywami lub ryżem. Możesz podać do nich kwaśną śmietanę.