Pizza na spodzie z kurczaka

Ta pizza na spodzie z kurczaka to mój sprawdzony sposób na szybki i sycący posiłek kiedy mam ochotę na coś lekkiego a zarazem pełnego smaku. Zawsze robi furorę na spotkaniach rodzinnych zwłaszcza u osób unikających tradycyjnego ciasta

Pierwszy raz zrobiłam tę pizzę kiedy zabrakło mi drożdży teraz często wracam do tego przepisu bo moi bliscy zawsze proszą o dokładkę zwłaszcza dzieci doceniają tę nietypową alternatywę

Składniki

• Mielone mięso z kurczaka: zapewnia soczystą i lekką bazę do pizzy kup mięso świeże najlepiej z piersi
• Drobno starty parmezan: dodaje smaku oraz pomaga związać masę warto wybrać parmezan o intensywnym aromacie
• Duże jajko: działa jako naturalny składnik łączący całość wybierz jajko z wolnego wybiegu
• Czosnek w proszku: wzmacnia smak i aromat pizzy użyj suszonego wysokiej jakości czosnku
• Przyprawa włoska: nadaje charakterystyczny ziołowy akcent do pizzy mieszanka oregano bazylii majeranku
• Sól koszerna i świeżo mielony pieprz: do podkreślenia smaku dobrze dopraw mase do smaku jeszcze przed pieczeniem
• Sos marinara lub pizza: wybierz wersję o prostym składzie domowy sos sprawdzi się najlepiej
• Świeża mozzarella pokrojona w plastry: wnosi delikatność i kremowy smak najlepiej sprawdza się mozzarella z mleka krowiego
• Świeży pomidor w plastrach: sprawia że pizza jest soczysta i orzeźwiająca wybierz dojrzałe pomidory
• Bazylia do dekoracji: nadaje świeżości i oryginalnego smaku dodaj liście tuż przed podaniem

Instrukcje Krok po Kroku

Rozgrzewanie piekarnika:

Nastaw piekarnik na 220 stopni aby osiągnął właściwą temperaturę wyłóż blachę papierem do pieczenia dzięki czemu spód nie przyklei się i będzie łatwy do zdjęcia

Przygotowanie spodu z kurczaka:

W dużej misce połącz mielone mięso z kurczaka parmezan jajko czosnek przyprawę włoską sól i pieprz używaj dłoni aby wszystko dokładnie się połączyło masa powinna być plastyczna i jednolita wyłóż masę na blachę i rozpłaszcz dłonią lub łyżką nadając kształt okrągłego placka o grubości pół centymetra

Pieczenie spodu:

Wstaw blaszkę ze spodem do rozgrzanego piekarnika piecz przez trzydzieści minut pilnując aby brzegi stały się rumiane a środek dobrze wypieczony cienki spód gwarantuje chrupkość nie pomijaj dokładnego wypieczenia

Dodawanie dodatków:

Wyjmij upieczony spód z piekarnika równomiernie posmaruj go sosem rozłóż plasterki mozzarelli i pomidora oraz kilka liści bazylii postaraj się nie przesadzić z ilością sera aby spód nie namókł

Zapiekanie pizzy:

Ponownie umieść pizzę w piekarniku zapiekaj około pięciu minut aż ser się całkowicie roztopi i nabierze lekko złotej barwy bulgoczący ser to znak idealnego wypieczenia

Podawanie pizzy:

Wyjmij pizzę i pozostaw na kilka minut żeby nie była zbyt gorąca pokrój ostrym nożem możesz dodać jeszcze świeżą bazylię i od razu podawaj najlepiej smakuje na ciepło

Przypnij

Najbardziej cenię w tym przepisie świeżą bazylię której zapach przenosi mnie prosto do letniej włoskiej kuchni Gdy przygotowywałam tę pizzę z córką razem układałyśmy plastry pomidora i śmiałyśmy się że wymyślamy nowe tradycje rodzinne

Jak przechowywać pizzę z kurczaka

Najlepiej przechowywać pizzę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie dwa dni Jeśli chcesz zachować chrupkość podgrzewaj ją na suchej patelni lub w piekarniku Unikaj podgrzewania w mikrofalówce ponieważ spód może stać się wilgotny i mniej apetyczny Po ostygnięciu łatwo ją pokroić i zabrać do pracy lub szkoły

Możliwe zamienniki składników

Kurczaka można zastąpić indykiem jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak Możesz użyć sera grana padano zamiast parmezanu a mozzarellę zamienić na ser gouda albo feta Dla wersji warzywnej pomiń mięso i zastąp je mieszanką startych warzyw dokładnie odsączonych z wody

Jak podawać pizzę na spodzie z kurczaka

Podawaj pizzę na ciepło posypaną świeżą bazylią i kilkoma kroplami oliwy z oliwek Świetnie smakuje z lekką sałatką z rukoli lub pomidorków koktajlowych Możesz również dodać kilka oliwek żeby podkreślić śródziemnomorski klimat dania

Przypnij

Inspiracje i tradycje

Pizza na spodzie z kurczaka to nowoczesna interpretacja klasycznej włoskiej pizzy inspirowana dietą wysokobiałkową Takie przepisy pojawiły się wraz z popularnością zdrowego odżywiania i diet niskowęglowodanowych Danie można spersonalizować według upodobań dodając różne warzywa i ulubione sosy tworząc własne tradycje kulinarne

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakie mięso z kurczaka najlepiej wybrać na spód?

Najlepiej sprawdzi się mielone mięso z piersi kurczaka, które jest delikatne i ma niewiele tłuszczu.

→ Czy sos marinara można zastąpić innym sosem?

Tak, możesz wykorzystać ulubiony sos pomidorowy lub klasyczny sos do pizzy, zależnie od preferencji smakowych.

→ Jak zapobiec przywieraniu spodu do blachy?

Warto wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Można również delikatnie natłuścić papier odrobiną oliwy.

→ Czy można dodać inne dodatki niż mozzarella i pomidor?

Oczywiście! Sprawdzi się również rukola, szynka parmeńska lub pieczarki według własnych upodobań.

→ Jak uzyskać chrupiący spód z kurczaka?

Kluczowe jest cienkie rozwałkowanie masy na placek oraz pieczenie do zarumienienia brzegów.