Zawijane placki z kurczakiem czosnkiem i serem

Te zawijane placki z kurczakiem czosnkiem i serem to szybkie i sycące danie które powstało z potrzeby domowej wygody i smaku Zawsze mam na nie ochotę kiedy szukam czegoś prostego a jednocześnie pełnego aromatu Wypełnione soczystym kurczakiem i ciągnącym serem są świetnym wyborem na obiad lub przekąskę

Pierwszy raz zrobiłam je w biegu przed rodzinną wycieczką i od tego czasu każdy prosi o nie przy okazji pikników i wypadów za miasto Uwielbiam patrzeć jak domownicy szybko sięgają po dokładkę

Składniki

• Tortille pszenne: nadają lekkości łatwo je podgrzać aby były miękkie warto wybrać większy rozmiar aby wygodnie zawijać nadzienie
• Filet z piersi kurczaka: zapewnia soczystość najlepiej wybierać świeże mięso i kroić na cienkie paski dzięki temu szybciej się usmażą
• Czosnek: dodaje głębi i aromatu po przeciśnięciu przez praskę oddaje swój charakterystyczny smak do całego dania wybieraj świeże i jędrne ząbki
• Ser żółty gouda: świetnie się topi i łączy składniki na ciepło zapewniając smak i kremową konsystencję wybieraj ser dobrej jakości aromatyczny i świeżo starty
• Olej roślinny: do smażenia potrzebny do delikatnego podsmażenia kurczaka i czosnku wybieraj olej bezzapachowy
• Sól i pieprz: do smaku podkreślą smak mięsa oraz wydobędą aromaty czosnku

Instrukcje Krok po Kroku

Podsmażanie czosnku:

Na patelni rozgrzej olej i dodaj drobno posiekany lub przeciśnięty czosnek Smaż na średnim ogniu przez około trzydzieści sekund aż poczujesz wyraźny zapach czosnku Ważne aby nie przypalić czosnku gdyż doda goryczki

Smażenie kurczaka:

Dodaj paski fileta z piersi kurczaka do czosnku na patelni Posól i popieprz Wymieszaj wszystkie składniki i smaż przez pięć do siedmiu minut na średnim ogniu aż mięso stanie się z zewnątrz lekko rumiane a w środku sprężyste Gdy kurczak jest usmażony odstaw na chwilę aby odpoczął

Podgrzewanie tortilli:

Każdą tortillę podgrzej przez kilkanaście sekund na suchej patelni lub w kuchence mikrofalowej Dzięki temu staną się elastyczne i nie będą się łamać podczas zwijania

Nakładanie farszu:

Na środku każdej tortilli połóż porcję usmażonego kurczaka z czosnkiem Następnie rozłóż starty lub pokrojony w plastry ser żółty na wierzchu mięsa

Zwijanie tortilli:

Złóż boki tortilli do środka a następnie całość zawiń w ciasny rulon dzięki temu nie wypłynie ser ani sosy

Podsmażanie zawiniętych placków opcjonalnie:

Jeżeli chcesz uzyskać złocistą chrupiącą skórkę umieść zwinięte placki ponownie na rozgrzanej patelni Podsmaż z obu stron przez jedną do dwóch minut aż będą lekko złote a ser zacznie się topić w środku

Przypnij

Najbardziej lubię moment kiedy otwieram ciepłego placka i ser ciągnie się między kawałkami mięsa U nas domownicy często próbują różnych serów ale gouda zawsze wygrywa Pamiętam jedno rodzinne popołudnie kiedy wszyscy śmialiśmy się przy wspólnym zwijaniu placków i czas płynął wolniej

Jak Przechowywać Placki

Zawinięte placki najlepiej smakują tuż po przygotowaniu ale możesz je przechować w lodówce do dwóch dni Owiń je szczelnie folią spożywczą lub schowaj do pojemnika aby nie wyschły Aby odgrzać placki połóż je na rozgrzanej patelni lub w kuchence mikrofalowej przywrócą swoją miękkość i ser znów się lekko rozpuści

Zamienniki Składników

Jeśli nie masz tortilli możesz wykorzystać cienkie placki naan lub samodzielnie upieczony chlebek pita Kurczaka można zastąpić mięsem z indyka lub wegetariańskim zamiennikiem na bazie soi Jeżeli nie lubisz sera żółtego wypróbuj mozzarellę lub ser cheddar dla innego typu topienia i smaku

Sposób Podania

Placki podawaj pokrojone na ukośne kawałki jako przekąskę lub w całości z ulubioną sałatką Pomysłowym dodatkiem będzie jogurt naturalny lub dip czosnkowy Na większych spotkaniach rodzinna forma podania na dużym talerzu daje efekt wow Możesz też serwować z warzywami lub domowym sosem pomidorowym

Przypnij

Kontekst Kulturowy i Historyczny

Zawijane placki mają swoje korzenie w kuchniach wielu krajów tortilla to popularna baza w hiszpańskiej i meksykańskiej tradycji Łączenie kurczaka czosnku i sera to sprawdzony sposób na szybkie a co ważne sycące danie Takie proste potrawy są chętnie przygotowywane w polskich domach na co dzień i podczas spotkań

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakiego sera najlepiej użyć do placków?

Najlepiej sprawdzi się ser żółty typu gouda lub edam, który dobrze się topi i podkreśla smak pozostałych składników.

→ Czy można przygotować placki wcześniej i odgrzać?

Tak, placki można przygotować wcześniej i podgrzać na suchej patelni tuż przed podaniem – zachowają świeżość oraz chrupkość.

→ Jakie dodatki można podać do placków?

Do placków świetnie pasuje sos czosnkowy, jogurtowy lub salsa. Możesz dodać świeże warzywa, np. sałatę czy pomidora.

→ Czy kurczaka można zamienić na inne mięso?

Oczywiście, fileta z kurczaka można zastąpić indykiem lub nawet grillowanymi warzywami dla wersji wegetariańskiej.

→ Jak sprawić, aby placki były jeszcze bardziej chrupiące?

Zawinięte placki warto krótko podsmażyć z obu stron na rozgrzanej patelni, aż ser się roztopi, a tortilla się zarumieni.