puszysty deser truskawkowy lekki

Puszysty deser truskawkowy bez pieczenia to prosta i sprawdzona słodka propozycja na lato. Deser sprawdza się podczas spotkań rodzinnych i jest ulubieńcem dzieci i dorosłych. Kremowa konsystencja połączona z soczystymi truskawkami daje efekt, który podbija serca już od pierwszej łyżeczki.

Pierwszy raz zrobiłam ten deser gdy nie miałam piekarnika a truskawki wołały z koszyka i od tego czasu powtarzam go zawsze gdy mam ochotę na coś lekkiego i słodkiego.

Składniki

• świeże truskawki: to podstawa tego deseru wybieraj jędrne i pachnące dla najlepszego smaku
• śmietanka kremówka: daje lekkość i puszystą strukturę dobrze jest używać schłodzonej by lepiej się ubiła
• serek mascarpone: sprawia że masa jest kremowa można zamienić na twarożek śmietankowy jeśli chcesz lżejszą wersję
• cukier puder: odpowiada za słodycz łatwo rozpuszcza się w masie zawsze warto spróbować i dosłodzić według własnego gustu
• cukier waniliowy: podkreśla owocowy smak wystarczy odrobina
• galaretka truskawkowa: to opcjonalny składnik ale sprawia że deser jest bardziej zwarty wybieraj tą z dobrym składem

Instrukcje Krok po Kroku

Przygotowanie truskawek:

Opłucz owoce dokładnie pod bieżącą wodą i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem Pokrój połowę truskawek w małą kostkę zostaw resztę do dekoracji najlepiej w połówkach lub plasterkach

Ubijanie śmietanki:

Wlej dobrze schłodzoną śmietankę do wysokiej miski Dodaj cukier puder i cukier waniliowy Ubijaj aż masa stanie się gęsta i sztywna Uważaj by nie przebić śmietany

Łączenie z mascarpone:

Dodaj serek mascarpone do ubitej śmietanki i krótko zmiksuj Tylko do połączenia składników aby masa nie opadła Możesz też wymieszać delikatnie szpatułką aż masa będzie jednolita

Dodanie galaretki:

Jeśli korzystasz z galaretki dodaj ją gdy jest już lekko stężona Szybko wymieszaj wszystko do połączenia aby nie powstały grudki

Dodaj truskawki:

Pokrojone truskawki dokładnie wmieszaj do masy delikatnymi ruchami tak by zachować puszystość Masę przygotowuj powoli bez pośpiechu

Przekładanie masy:

Rozłóż gotowy mus do pucharków szklanek lub jednej dużej misy Staraj się rozdzielić porcje równomiernie

Dekoracja deseru:

Na wierzchu każdego deseru ułóż pozostałe truskawki Możesz użyć świeżych całych połówki lub pokrojonych w plasterki by ładnie wyglądało

Chłodzenie:

Wstaw pucharki do lodówki na co najmniej godzinę a najlepiej na dwie Schłodzony deser ma jednolitą kremową teksturę i lepiej się kroi

Przypnij

Uwielbiam jak naturalna słodycz truskawek łączy się tu z kremowym mascarpone a wszystko jest zwarte dzięki śmietance To właśnie ten krem przywołuje mi wspomnienia lata u babci kiedyś przygotowywałyśmy podobny deser na letnie popołudnia

Jak przechowywać

Najlepiej trzymać deser w lodówce pod przykryciem dzięki temu nie przesiąknie innymi zapachami i długo pozostanie świeży Możesz przygotować porcje w zamykanych słoikach wtedy łatwo zabrać deser na piknik lub do pracy Jeśli planujesz zostawić na kolejny dzień najlepiej udekorować świeżymi truskawkami tuż przed podaniem

Zamienniki składników

Zamiast truskawek świetnie sprawdzą się maliny brzoskwinie lub borówki Jeżeli nie masz mascarpone możesz zamienić je na miękki twarożek śmietankowy albo gęsty jogurt naturalny Dla wersji mniej kalorycznej zamień śmietankę na śmietankę roślinną Użyj miodu lub syropu klonowego zamiast cukru pudru gdy chcesz unikać białego cukru

Jak podawać

Najlepiej smakuje mocno schłodzony z dodatkiem świeżych owoców i listków mięty Możesz dodać pokruszone ciasteczka na spód lub na wierzch by uzyskać chrupiący akcent Deser pięknie prezentuje się w przezroczystych pucharkach szklankach lub ozdobnej misie doskonały jako eleganckie zakończenie letniej kolacji

Przypnij

Kontekst kulturowy i historia

Owocowe desery bez pieczenia od lat pojawiają się na polskich stołach zwłaszcza latem prosto z działki lub bazaru Truskawkowy mus przygotowywały nasze babcie często z dodatkiem śmietany i naturalnego twarogu To tradycyjny sposób na szybki i efektowny deser który nie wymaga specjalnego sprzętu i pasuje na każdą okazję

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Czy można użyć innych owoców zamiast truskawek?

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się maliny, borówki czy brzoskwinie, które również nadadzą deserowi orzeźwiający smak.

→ Jak osiągnąć wyjątkową puszystość kremu?

Należy bardzo dobrze schłodzić śmietankę oraz serek mascarpone przed ubijaniem – wtedy masa nabiera lekkości i jest stabilna.

→ Czy deser można przygotować dzień wcześniej?

Tak, deser można schłodzić przez noc. Dzięki temu masa staje się jeszcze bardziej spójna, a smaki lepiej się przenikają.

→ Jak długo przechowywać ten deser w lodówce?

Najlepiej spożyć w ciągu 2–3 dni od przygotowania, przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce.

→ Czy zamiast mascarpone można użyć twarożku?

Tak, delikatny twarożek śmietankowy również nadaje się świetnie i czyni całość jeszcze bardziej lekko kwaskową.