Przypnij
Ten tort ferrero rocher przygotowałam na szczególną okazję dla wyjątkowej osoby Moje serce zawsze mocniej bije kiedy mogę zrobić przyjemność komuś kogo kocham Zwłaszcza jeśli to ktoś kto na co dzień nie przepada za słodkościami dlatego tym bardziej chciałam go zaskoczyć Efekt przeszedł moje oczekiwania i już wiem że będziemy wracać do tego przepisu
Pierwszy raz zrobiłam ten tort specjalnie dla męża który uwielbia czekoladę Widzieć jego uśmiech przy pierwszym kawałku było dla mnie najpiękniejszą nagrodą
Składniki na ciasto
- Jajka: nadają puszystość i lekką strukturę ciastu wybieraj świeże od sprawdzonych dostawców
- Drobny cukier wypiekowy: gwarantuje delikatną słodycz i idealną konsystencję często mniej zbryla się w masie
- Mielone orzechy laskowe: są sercem smaku wybieraj te aromatyczne i świeżo zmielone jeśli to możliwe
- Kakao: intensyfikuje czekoladowy charakter najlepiej użyć prawdziwego gorzkiego kakao bez dodatków
- Mąka pszenna: nadaje ciastu odpowiednią strukturę przesiej mąkę by uzyskać lekkość
- Proszek do pieczenia: zapewnia dobrą wyrośnięcie placka sprawdź świeżość by mieć pewność efektu
Składniki na masę
- Miękkie masło: pozwala uzyskać puszystą delikatną kremową masę warto użyć prawdziwego masła dobrej jakości
- Gorzka czekolada: dla głębi smaku rozpuść ją powoli by nie przypalić i ją wystudź przed dodaniem do masy
- Nutella: wnosi kremową nutę orzechów i czekolady użyj tej oryginalnej dla najlepszego efektu
- Wafelki orzechowe: wzbogacają krem chrupkością wybierz takie które nie rozmiękają szybko po kontakcie z masą
Instrukcje krok po kroku
- Ubijanie jajek z cukrem:
- Umieść jajka i cukier w dużej misce Ubij mikserem na wysokich obrotach przez kilka minut aż uzyskasz jasną bardzo puszystą masę która powinna pojaśnieć i znacznie zwiększyć objętość Ta baza gwarantuje lekkość ciasta
- Łączenie składników suchych:
- Do osobnej miski przesiej mąkę kakao i proszek do pieczenia Takie przygotowanie sprawia że masa nie będzie zbita a ciasto równomiernie urośnie Dodaj mielone orzechy laskowe i delikatnie wymieszaj całość by składniki się połączyły
- Połączenie mas:
- Do ubitych jajek z cukrem dodawaj partiami suche składniki delikatnie mieszając szpatułką tylko do połączenia by masa nie opadła W ten sposób zachowasz jej puszystość
- Przygotowanie formy:
- Tortownicę o średnicy dwudziestu dwóch centymetrów wyłóż papierem do pieczenia boki posmaruj tłuszczem i oprósz bułką tartą To ważne by ciasto łatwo odchodziło po upieczeniu
- Pieczenie korpusu:
- Przelej ciasto do przygotowanej formy wyrównaj wierzch wstaw do nagrzanego piekarnika Piecz w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez około czterdzieści minut lub do momentu aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia
- Przygotowanie kremu:
- Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej mieszając do uzyskania gładkiej masy odstaw do wystudzenia Masło ubij na jasną puszystą masę stopniowo dodawaj nutellę wystudzoną czekoladę całość dokładnie miksuj aż składniki idealnie się połączą Wafelki orzechowe pokrój na drobne kawałki i wsyp do gotowego kremu delikatnie wymieszaj
- Składanie tortu:
- Ostudzone ciasto przekrój na dwa równe blaty Dolny blat posmaruj połową kremu wyrównaj powierzchnię Przykryj drugim blatem i rozprowadź na nim pozostałą część kremu całość rozsmaruj także po bokach Dekoruj pralinami ferrero rocher oraz posyp prażonymi orzechami laskowymi
Przypnij
Zawsze kojarzyć mi się będzie z rodzinnym świętowaniem i miłymi zaskoczeniami Moim ulubionym dodatkiem są świeżo prażone orzechy laskowe ich zapach roznosi się po całej kuchni Przy każdym kolejnym pieczeniu myślę o wyjątkowych okazjach które stają się jeszcze bardziej uroczyste dzięki temu tortowi
Jak przechowywać tort ferrero rocher
Tort najlepiej przechowywać w lodówce pod przykryciem by krem nie przeschnął a smaki miały szansę się połączyć Możesz włożyć go do szczelnego pojemnika lub talerza przykrytego folią spożywczą Idealnie nadaje się do przygotowania dzień wcześniej i zachowuje świeżość przez dwa do trzech dni
Czym zastąpić składniki w tym torcie
W razie potrzeby masło możesz zastąpić delikatną margaryną bez wyrazistego smaku Gorzka czekolada może być półsłodka jeśli chcesz złagodzić intensywność Wafelki orzechowe można zamienić na inne chrupiące wafle czekoladowe najlepiej z dodatkiem orzechów laskowych Jeśli nie masz nutelli sprawdzi się też krem czekoladowo orzechowy dobrej jakości
Z czym serwować tort ferrero rocher
Tort podawaj schłodzony pokrojony ostrym nożem bo warstwy najlepiej się prezentują Doskonale komponuje się z filiżanką mocnej kawy lub czarnej herbaty Warto udekorować go dodatkowymi pralinami ferrero rocher lub kilkoma świeżymi malinami dla kontrastu
Przypnij
Historia i znaczenie tortu ferrero rocher
Tort ferrero rocher powstał z inspiracji słynnymi pralinami o tym samym smaku Popularny jest szczególnie podczas świąt i rodzinnych uroczystości To domowa wersja luksusowego deseru która pozwala nacieszyć się smakiem ulubionych słodyczy w większym gronie Przepisy na to ciasto krążą w wielu domach jako przysmak na wyjątkowe okazje
Częste pytania dotyczące przepisu
- → Jakie orzechy najlepiej sprawdzą się w tym torcie?
Najlepiej użyć drobno mielonych orzechów laskowych, które nadają charakterystyczny smak i aromat, doskonale współgrający z czekoladą.
- → Czy można użyć innego kremu zamiast nutelli?
Tak, można zastosować dowolny krem czekoladowo-orzechowy, jednak oryginalna nutella najlepiej podkreśla smak tortu.
- → Jak uzyskać równą i puszystą masę jajeczną?
Należy ubijać jajka z cukrem do jasnej, puszystej konsystencji, co zapewni lekkość ciasta.
- → W jaki sposób dekorować tort po upieczeniu?
Tort można ozdobić pralinami Ferrero Rocher oraz posypać uprażonymi orzechami laskowymi, co doda mu elegancji.
- → Jak długo tort zachowuje świeżość?
Tort przechowywany w lodówce zachowuje świeżość przez 2-3 dni bez utraty smaku i wilgotności.
- → Czy można dodać alkohol do masy?
Tak, kilka kropel likieru orzechowego lub amaretto podkreśli smak tortu, ale nie jest to konieczne.