Trójkąty z Tortilli z Kurczakiem

Te trójkąty z tortilli z kurczakiem zawsze poprawiają humor i szybko znikają z talerza To sprawdzony przepis który świetnie sprawdza się na rodzinne spotkania albo szybki lunch Uwielbiam jak aromatyczne przyprawy przenikają się ze świeżością warzyw a rozpuszczony ser nadaje kremowości i wyrazistego smaku

Za każdym razem gdy robię te trójkąty dom szybko wypełnia się apetycznym zapachem Najbardziej cieszy mnie że nawet niejadki proszą o dokładkę i potrafią pomóc przy ich składaniu

• Filet z piersi kurczaka: świeży i soczysty najlepszy wybór to kurczak z wolnego wybiegu dzięki czemu mięso jest delikatne
• Oliwa: pomaga równomiernie podsmażyć mięso i dodaje lekkości wybieraj oliwy z pierwszego tłoczenia dla intensywnego aromatu
• Papryka słodka: podkreśla smak kurczaka dobrze sięgać po paprykę mieloną o intensywnym kolorze
• Papryka ostra: dodaje lekkiej pikanterii i wzbogaca całość używaj ostrożnie jeśli gotujesz dla dzieci
• Czosnek granulowany: podbija aromat całości wybierz świeży susz bez dodatków chemicznych
• Oregano: sprawia że farsz pachnie śródziemnomorsko najlepiej smakuje świeżo mielone
• Sól i pieprz: podkreślają smak całości używaj umiarkowanie doprawiając do własnego gustu
• Papryka czerwona: chrupiąca i soczysta nadaje potrawie barw i słodyczy warto wybierać twarde i błyszczące okazy
• Cebula czerwona: delikatniejsza i słodsza od zwykłej dzięki niej farsz nie jest mdły im świeższa cebula tym bardziej soczysty efekt
• Kukurydza konserwowa: nadaje potrawie lekkości i lekkiej słodyczy szukaj ziaren bez dodatku cukru
• Pietruszka natka: orzeźwia i podbija kolor całości najlepiej smakuje świeżo posiekana
• Majonez: zapewnia kremowość i uzupełnia sos wybieraj gęsty bez sztucznych dodatków
• Ketchup pikantny: nadaje wyrazistości można zastąpić łagodnym dla dzieci
• Ser mozzarella: ciągnący i delikatny ułatwia scalanie farszu wybieraj dobrze rozdrobnioną i świeżą mozzarellę
• Tortilla pełnoziarnista: jest bardziej sycąca i pełna błonnika im cieńsza tym łatwiej się składa

Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie kurczaka:

Pokrój filet z piersi kurczaka na drobne kawałki w kostkę Rozgrzej oliwę na dużej patelni następnie dodaj kurczaka i posyp przyprawami mieszając dokładnie Smaż na średnim ogniu często mieszając aż mięso delikatnie się przyrumieni i przestanie być surowe Całość powinna być soczysta w środku

Podsmażanie warzyw:

Do podsmażonego kurczaka dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną oraz cienko posiekaną cebulę i odsączoną kukurydzę Mieszaj całość przez kilka minut aż warzywa lekko zmiękną i puszczą swój zapach Następnie wsyp drobno posiekaną natkę pietruszki i zdejmij patelnię z ognia

Przygotowanie sosu:

W niewielkiej miseczce dokładnie połącz majonez z ostrym ketchupem Staraj się uzyskać gładką jednolitą konsystencję To właśnie ten sos połączy składniki farszu oraz nada przyjemnej wilgotności całości

Składanie trójkątów:

Każdą tortillę przekrój na pół aby powstały półkola Na każdej części posmaruj powierzchnię przygotowanym sosem Następnie na jednej połowie rozłóż porcję kurczaka z warzywami posyp startą mozzarellą oraz złóż półkole na pół by powstał kształt trójkąta Dokładnie dociśnij brzegi

Grillowanie i serwowanie:

Ułóż trójkąty na suchej patelni grillowej lub w opiekaczu Podgrzewaj z obu stron aż ser w środku się roztopi a tortilla stanie się chrupiąca i lekko rumiana Gotowe trójkąty przekładaj na talerz Przepis smakuje zarówno na ciepło jak i po wystudzeniu dzięki temu świetnie sprawdzi się także na wynos

Przypnij

Moją ulubioną częścią tego przepisu jest moment kiedy ser mozzarella łączy się z gorącym farszem i ciągnie się przy krojeniu Ten przepis zagościł na stałe podczas naszych domowych wieczorów filmowych Zawsze przypomina mi śmiech dzieci i miłą atmosferę przy stole

Przechowywanie

Gotowe trójkąty najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku na papierowej serwetce aby nie nabrały wilgoci Dobrze smakują nawet na zimno ale można je łatwo odgrzać w piekarniku lub na patelni aby odzyskały chrupkość Można je także zamrozić Zanim ponownie je podgrzejesz pozwól im delikatnie się rozmrozić

Zamienniki składników

Nie masz kurczaka Z powodzeniem sprawdzi się mięso z indyka lub nawet lekko podsmażone tofu W wersji bezglutenowej wymień pełnoziarniste tortille na bezglutenowe Zamiast mozzarelli można użyć startego goudy dzięki czemu smak będzie bardziej wyrazisty W miejsce kukurydzy można dodać fasolę dla dodatkowej porcji białka

Propozycje podania

Trójkąty świetnie smakują z dipem z awokado lub jogurtem naturalnym oraz świeżą sałatką z ogórkiem i pomidorem Można je serwować jako przystawkę na imprezie albo zapakować do szkolnej lunchówki Dobrze komponują się także z sosem salsa dla wyrazistego kontrastu

Kontekst kulturowy

Tortille to klasyczny element kuchni meksykańskiej a ich wariacje można znaleźć w domach na całym świecie W polskich domach coraz chętniej sięgamy po takie szybkie przekąski łączące wpływy różnych tradycji Ten przepis to idealny przykład jak można połączyć znane smaki z nowoczesną formą i podaniem

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakie mięso najlepiej użyć do trójkątów z tortilli?

Najlepiej sprawdza się filet z piersi kurczaka. Mięso jest delikatne i łatwo się smaży, ale możesz wybrać także np. indyka.

→ Czy można przygotować trójkąty bez mięsa?

Tak, zamień kurczaka na ulubione warzywa lub ciecierzycę. Trójkąty będą równie smaczne i sycące.

→ Jak długo smażyć tortille na patelni?

Trójkąty trzymaj na rozgrzanej patelni około 2-3 minuty z każdej strony, aż się równomiernie zarumienią i ser się rozpuści.

→ Czy można przygotować te trójkąty wcześniej?

Tak, sprawdzą się także na zimno. Po przygotowaniu i wystudzeniu możesz zapakować je na wynos.

→ Czym zastąpić majonez w sosie?

Majonez można zamienić na jogurt naturalny lub śmietanę, jeśli chcesz lżejszą wersję sosu.