Wrapy z kurczakiem BBQ kapusta

Ten przepis na wrapy z kurczakiem BBQ i surówką z kapusty to szybki ratunek gdy potrzebuję pożywnego obiadu w środku pracowitego dnia Proste składniki pozwalają stworzyć kolorowy posiłek który zawsze wyrównuje poziom energii i smaku od samego pierwszego kęsa To danie łączy w sobie smak domowego obiadu z przyjemnością jedzenia na świeżym powietrzu

Pierwszy raz zrobiłam te wrapy po rodzinnej wycieczce rowerowej Potrzebowałam czegoś szybkiego i sycącego Od tamtej pory to mój sprawdzony sposób na wygodne, zdrowe obiady gdy wszyscy są głodni i nie ma czasu na długie gotowanie

Składniki główne

• Ugotowany kurczak rozdrobniony: jest delikatny i dobrze wchłania sos szczególnie polecam mięso z rosołu lub pieczonego kurczaka najlepiej wybierać kurczaka ekologicznego
• Sos BBQ: domowy lub ulubiony sklepowy dodaje wyrazistego aromatu i lekko słodki smak szukaj sosu z krótkim składem bez dodatku syropu glukozowego
• Tortille pszenne lub kukurydziane: są elastyczne i łatwo je zawinąć wybieraj świeże by się nie łamały
• Zielona kapusta drobno posiekana: dodaje chrupkości i świeżości wybieraj główki o żywym kolorze
• Marchew starta na dużych oczkach: dodaje słodyczy i soczystości dobrze sprawdzają się marchewki sezonowe
• Majonez klasyczny lub jogurt grecki: nadaje kremowej konsystencji do surówki wybierz majonez o naturalnym składzie
• Ocet jabłkowy: podkreśla smak surówki wybieraj naturalny niefiltrowany
• Sól i pieprz do smaku: wydobywają głębię smaku z całego dania zwróć uwagę na świeżo mielony pieprz

Dodatki opcjonalne

• Kolorowa papryka pokrojona w paski: daje chrupkość i dodaje barw najlepiej wybierać paprykę jędrną
• Świeża kolendra drobno posiekana: podkreśla aromat wybierz zieloną i pachnącą
• Ostry sos: wydobywa pikantną nutę dobierz poziom pikanterii według gustu
• Plastry awokado: wzbogacają wrap o kremową teksturę wybierz dojrzałe ale nie przejrzałe sztuki
• Tarty ser jak cheddar lub feta: dodaje wyrazistego słonego smaku wybieraj ser dobrej jakości

Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie kurczaka w sosie BBQ:

Pokrój lub podziel ugotowanego kurczaka na niewielkie kawałki Umieść go w rondelku razem z sosem BBQ Podgrzewaj na umiarkowanym ogniu mieszając przez kilka minut aż kurczak będzie równomiernie pokryty i wchłonie część sosu Sos nie powinien się mocno gotować aby mięso pozostało soczyste

Przygotowanie surówki z kapusty:

W szerokiej misce połącz drobno posiekaną kapustę oraz startą marchew W osobnej miseczce dokładnie wymieszaj majonez z octem jabłkowym i przypraw solą oraz pieprzem Wlej sos do warzyw i wymieszaj całość energicznie by każda część kapusty pokryła się dressingiem Dla lepszego smaku odstaw surówkę na kilka minut aby składniki się przegryzły a kapusta zmiękła

Zwijanie wrapów:

Rozłóż tortillę na płaskiej powierzchni Na środek połóż porcję gorącego kurczaka z sosem Następnie dodaj dużą łyżkę surówki według uznania wyłóż także ulubione dodatki takie jak papryka kolendra awokado lub ser Zawiń najpierw krótsze boki do środka a później zroluj od dołu ku górze tak by składniki nie wypadały Całość przyciśnij lekko by wrap się nie rozpadł

Serwowanie i podanie:

Gotowe wrapy podawaj od razu jeszcze ciepłe lub zimne Świetnie pasują jako danie obiadowe do lunchboxa albo na wyjazd Przechowuj zawinięte w papier lub folię aby nie wyschły

Przypnij

Najbardziej uwielbiam moment gdy pierwszy gryz soczystego wrapa łączy się z chrupką surówką Paprykę i awokado dodaję praktycznie zawsze bo dzieci chętniej sięgają po nowe warzywa Najważniejsze by nie żałować sosu BBQ wtedy danie smakuje jak z rodzinnego pikniku

Jak przechowywać wrapy z kurczakiem BBQ

Zwinięte wrapy najlepiej smakują świeże jednak jeśli zostaną można je schować do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do dwóch dni Jeśli chcesz zabrać wrapy do pracy lub na drogę owiń je w papier śniadaniowy wtedy nie stracą świeżości Unikaj podgrzewania z dodatkiem surowej kapusty bo warzywa staną się miękkie i stracą chrupkość

Możliwe zamienniki składników

Jeśli nie masz kurczaka doskonale sprawdzi się też indyka lub ciecierzyca dla wersji wegetariańskiej Zamiast sosu BBQ śmiało użyj hummusu albo jogurtu z przyprawami Jeśli brakuje ci kapusty wykorzystaj mieszankę sałat lub rukolę Majonez zawsze możesz zastąpić gęstym jogurtem naturalnym

Z czym podawać wrapy BBQ

Te wrapy idealnie smakują z lekkim sosem jogurtowym lub ostrym ketchupem Dla większego głodu możesz podać je z pieczonymi ziemniakami albo chipsami z batata Na przyjęcie rodzinne pocięte na mniejsze kawałki sprawdzą się jako szybka przekąska

Przypnij

Historia i inspiracje

Wrapy stały się popularne dzięki kuchni Tex Mex jako szybka przekąska do pracy albo do szkoły Połączenie mięsa w mocnym sosie i świeżej surówki pozwala na dużą dowolność i zabawę składnikami Danie nadaje się dla każdej grupy wiekowej przez swoją uniwersalność

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakiego kurczaka najlepiej użyć?

Najlepiej sprawdzi się ugotowany lub pieczony kurczak. Może to być mięso z rosołu bądź pieczonego fileta – ważne, aby był soczysty.

→ Czy można zamienić majonez w surówce?

Tak, majonez można zastąpić jogurtem greckim, uzyskując lżejszą wersję surówki.

→ Czy wrapy można przygotować wcześniej?

Tak, można je przygotować wcześniej i zabrać do lunchboxa. Najlepiej jednak zawinąć tortille tuż przed podaniem, aby były chrupiące.

→ Jakie dodatki będą pasować do wrapów?

Świetnie sprawdzą się plastry awokado, tarty ser (cheddar lub feta), świeża kolendra lub chrupiąca papryka.

→ Czy wrapy podawać na ciepło czy zimno?

Wrapy smakują doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podgrzać na patelni lub w piekarniku.