Zapiekanka z kurczakiem nadziewką

To danie to ciepła i kojąca zapiekanka którą przygotowuję zawsze gdy cała rodzina potrzebuje czegoś sycącego oraz komfortowego Zwłaszcza w chłodne dni ta zapiekanka z kurczakiem i nadziewką staje się idealnym obiadem na wspólne wieczory

Pierwszy raz przygotowałam tę zapiekankę przed rodzinną kolacją i od tego czasu wszyscy czekają na nią przy każdej możliwej okazji Dla mnie to smaki dzieciństwa i domowego ciepła

Uwielbiam dodawać świeży tymianek który rośnie na moim balkonie jego aromat przywołuje wspomnienia letnich wieczorów Spędziłam wiele rodzinnych chwil przygotowując to danie razem z dziećmi które zawsze uwielbiają dekorować wierzch groszkiem

Składniki

• Ugotowany i porwany kurczak: doskonała baza białkowa wybierz świeżego kurczaka z delikatnym mięsem
• Zupa krem z kurczaka: daje głębię i kremową strukturę najlepiej wybierać zupę bez konserwantów
• Zupa krem z pieczarek: wzbogaca smak grzybowy możesz użyć innego rodzaju jeśli wolisz
• Śmietana kwaśna: dodaje aksamitności szukaj śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu
• Mleko: balansuje smaki im świeższe mleko tym delikatniejsza konsystencja
• Proszek cebulowy i czosnkowy: podkręcają aromat i wydobywają głębię warto używać przypraw wysokiej jakości
• Suszony tymianek: nadaje leśnej nuty wybierz listki bez zdrewniałych części
• Sól i pieprz czarny: wzmacniają smaki dodaj według gustu
• Mieszanka do nadzienia: wprowadza teksturę wybierz tę z naturalnych składników
• Roztopione masło: łączy warstwę nadzienia z bulionem najlepiej sprawdza się prawdziwe masło
• Bulion drobiowy: nawilża i podkręca konsystencję warto zrobić własny domowy bulion
• Ser cheddar: topi się na chrupiąco dając pełniejszy smak użyj sera ostrego lub łagodnego
• Mrożony groszek: wprowadza słodycz i zielone akcenty świeży groszek to jeszcze lepszy wybór

Instrukcje krok po kroku

Nagrzej piekarnik:

Ustaw temperaturę w piekarniku na 175 stopni Celsjusza Następnie przygotuj formę do zapiekania o wymiarach dwadzieścia dwa na trzydzieści trzy centymetry Wysmaruj ją dokładnie masłem lub użyj sprayu do pieczenia aby nic nie przywierało

Przygotuj warstwę z kurczaka:

W dużej misce umieść porwanego kurczaka dodaj obie zupy śmietanę mleko proszek cebulowy czosnkowy tymianek sól oraz pieprz Całość bardzo dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy Upewnij się że wszystkie składniki są równomiernie rozprowadzone

Przełóż masę kurczakową do formy:

Przenieś przygotowaną mieszankę kurczaka na dno formy do zapiekania Wygładź powierzchnię szpatułką aby kolejne warstwy układały się równo

Zrób warstwę nadzienia:

W osobnej misce połącz suchą mieszankę do nadzienia z roztopionym masłem oraz bulionem Wszystko mieszaj dokładnie aż składniki się połączą i uzyskasz lekko wilgotną teksturę

Wyłóż masę z nadzienia:

Na wierzchu warstwy kurczaka równomiernie rozłóż mieszankę nadzienia Możesz lekko docisnąć ją łyżką aby lepiej przylegała

Dodaj ser cheddar:

Jeśli chcesz bogatszego smaku teraz posyp całość startym cheddarem Staraj się rozprowadzić ser równomiernie po całej powierzchni

Pieczenie:

Wstaw zapiekankę do nagrzanego piekarnika Piecz bez przykrycia przez trzydzieści pięć do czterdziestu minut Obserwuj czy wierzch lekko się zarumieni a przy brzegach pojawiają się bąbelki

Odpoczynek przed podaniem:

Wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw na pięć do dziesięciu minut Ten czas pozwoli łatwiej ją porcjować i zapobiegnie rozpływaniu podczas krojenia

Przypnij

Przechowywanie

Zapiekanę można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce szczelnie przykrytą Po upieczeniu pozostaje świeża do trzech dni najlepiej przechowywać ją w zamkniętym pojemniku w lodówce Danie równie dobrze znosi mrożenie wystarczy pokroić na porcje i zamrozić każdą osobno po rozmrożeniu podgrzać w piekarniku

Zamienniki składników

Do warstwy warzyw możesz wykorzystać kukurydzę marchewkę lub szpinak Jeśli brakuje ci mieszanki do nadzienia pieczywo tostowe pokrojone w kostkę świetnie się sprawdzi Zamiast zupy krem z pieczarek można użyć zupy serowej lub warzywnej

Propozycje podania

Podawaj zapiekankę z prostą sałatą z pomidorami i ogórkiem Możesz też dodać ulubiony lekki sos jogurtowy i świeże zioła Doskonale smakuje także z grillowaną cukinią lub fasolką szparagową

Przypnij

Tło kulturowe

Tego typu zapiekanki wywodzą się z amerykańskiej kuchni rodzinnej były od pokoleń sposobem na wykorzystanie resztek pieczonego mięsa Popularność zyskały dzięki prostocie i możliwości przygotowania większej ilości jedzenia z kilku podstawowych produktów Obecnie są symbolem domowego ciepła i wspólnego biesiadowania

Częste pytania dotyczące przepisu

→ Jakiego kurczaka najlepiej użyć?

Najlepiej sprawdzi się gotowany lub pieczony kurczak, np. z rożna. Ważne, aby był porwany na mniejsze kawałki.

→ Czy danie można przygotować wcześniej?

Tak, wystarczy złożyć całość w naczyniu i przechowywać przykryte w lodówce do 24 godzin, a następnie upiec.

→ Czy zapiekankę można zamrozić?

Tak, upieczoną zapiekankę można zamrozić. Rozmrażaj w lodówce i podgrzej w piekarniku.

→ Czym można zastąpić zupy kremowe?

Zupy kremowe można zastąpić domowym sosem beszamelowym lub innymi kremowymi zupami według uznania.

→ Jak wzbogacić smak nadzienia?

Dodaj ulubione zioła, więcej warzyw (marchew, groszek, kukurydza) lub tarty ser dla intensywniejszego smaku.

→ Jakiego sera najlepiej użyć na wierzch?

Szczególnie polecany jest cheddar, ale sprawdzi się także mozzarella czy gouda.